ПРОДАМ
Шпро́ты — вид рыбных консервов. Первоначально изготовлялись из балтийской шпроты (подвид европейской шпроты), затем под этим названием стали производить также каспийскую кильку, салаку, молодь сельдей и другую мелкую рыбу. При приготовлении шпрот, мелкую рыбу без всякой предварительной обработки коптят, после чего консервируют в масле.
В СССР шпроты были непременным атрибутом праздничного стола. В настоящее время, в ЕС (в т.ч. и в Латвии) запрещено копчение рыбы, поэтому «шпроты» изготовливают путем простого консервирования рыбы в масле с добавкой «жидкий дым». В Российской Федерации по-прежнему изготавляют настоящие шпроты .
В обиходе под словом «шпроты» обычно понимают любые рыбные консервы в масле из мелкой рыбы.
Шпроты домашнего приготовления
Рыбу выпотрошить и обезглавить. В крепко посоленный раствор уложить всю рыбу и оставить на полчасика.
После этой процедуры, рыбу выложить на сковороду в один слой, сверху положить лаврушку и перец, затем второй слой. Если к этому времени рыба не кончится, придется опять засыпать лавровым листом, и выложить третий слой рыбы.
Залить сие произведение крепкой свежей заваркой черного чая и растительным маслом, закрыть крышкой и отправить в духовку на 1,5 - 2 часа. За 15 минут до готовности крышку снять.
Остудить. Слопать.
Если продукт не доводить до полной готовности, а вынуть минут на 20 раньше, шпроты сохранят легкий привкус рыбы, чем будут выгодно отличаться от консервов.
Ингридиенты:
- растительное масло 1 стакан