смотря что подразумевать под движением неба:
- если как в ку2 (вращение/смещение самого неба), то движок HL на такое не способен). И не надо гы-гы, я просто не много в каких играх из тех, в которые доводилось, видел такой эффект

имхо, для кс это мало актуально, так как при системе раундов с максимальным временем раунда 9 минут (если не ошибаюсь) освещение не успеет значительно измениться (направление, угол падения света). А в начале каждого раунда все должно вернуться "назад" (при разовой загрузке карты) - тем более ничего меняться не должно. Аналогично не актуально перемещение Солнца, Луны.
- остается перемещение облаков, как уже сказали - модели, скролящяяся текстура, func_train (имхо, довольно неплохой вариант, насколько я знаю, почти не используемый мапперами), теоретически можно анимированными спрайтами.
- наверное есть еще вариант через амхх мод, но это уже не маппинг.
Все выше сказанное - чисто имхо, не претендует на аксиому, поправляйте/дополняйте.
Пример что вспомнился - DE_tech от КЕКСа