Можно поставить респаун внутрь невидимого объекта(для того что бы игрок застрял), отнять всё оружие,
в определённом месте, перед респауном, установить модель рук, c анимацией(важно подобрать правильное расстояние). После финала сцены, уничтожить объект, в котором застрял игрок, вернуть оружие, и...